我在日本当食神 第二十九章 真正的川菜

“难办啊......”

林淳人在家里喝着茶，看着电视，西条兰就杀上门来了。

敲门的那一刻还以为是NHK的家伙跨世界来讨电视费了。

从结果来看还不如NHK推销员上门呢，那位房东小姐净爱隔三差五给自己整些麻烦事。

不过也快要到饭点了，这些恼人的事还是先抛在脑后暂且不提吧。

民以食为天，再大的问题也得放到填饱肚子后再说。

况且今天女友桑要来他家吃饭。

确定在江户的未来以后，中村幸子就提出了合租的计划。暂时选定的房子就在西条家的公寓对面，房主是一位多年久居国外的老先生。

林淳人自然从善如流，自然要二人一起开店的话，果然还是住得近一些比较好。

而且对于和女友桑的合租生活，他也难免产生几分暧昧的期待感。

但是在此之前，还得先把行李处理好才是。如果不在租约到期之前处理完的话，那边的旧房东想必也会十分为难。

“请问是林淳人先生吗？”

窗外传来了陌生男人的呼喊。

填写完签收单以后，林淳人朝满头大汗的搬家公司工作人员鞠了一躬。

那么炎热的天气还继续工作实在是辛苦你们了。

江户已经连续数日发布了高温警报，就连他也不自觉将出摊的时间往后延了一些。

每天晚上收摊时更是地狱般的体验。劳累了一天后酸痛不已的肌肉和老旧的拉面车一同嘎唧作响地发出悲鸣声，汗水顺着早已湿透的头巾滴在滚烫的柏油路间。

抬起头，眼前便是连蚂蚁都爬不出来的道玄坂。

回想起这几日出摊时的经历，林淳人四肢的肌肉都不自觉开始有些幻痛。

所以今晚也休息吧。

就当是替幸子酱庆祝乔迁了。

将三个并不算太重的纸皮箱搬入屋内后，林淳人的后背上已经布满了汗迹。并没有表现得像青春期的男性一样好奇心旺盛地拆开来探索，三个箱子只是静静地被堆放在角落。

地方实在有限，拆开来之后恐怕就没空间下脚了。

而且随便乱动别人的东西，确实不好。

哪怕是幸子那样性格温柔的女孩，自己的私人物品被他人擅自乱动的话也会感到恼火吧。

虽然对于女友桑生气的样子有些好奇，但是林淳人觉得还是不要那么做为妙。

看了下手机屏幕，距离二人约定好的时间还有半小时左右。

饭已经提前煮好了，味噌汤的制作也花不了太多时间。

手有点痒。

说到底林淳人姑且还算是个职业厨师，哪怕迄今为止所做的基本都是没多大技术含量的快餐。

他林淳人，何尝没有一颗热爱美食的心！

可惜冰箱里除了大罐冰镇着的麦茶外，只剩下兑换回来后始终用不出去的大袋辣椒和熬汤头剩的半只鸡。

这种天气吃辣的东西肯定会长痘的吧。

可是厨师之魂已经完全按奈不住了。

即使是简陋的食材，也想好好地来上一次烹饪。

正好，前几日所学的【江湖菜·川菜篇】中所提及到的某个料理眼下的食材恰恰适合。商城中的普通食谱并不算贵，每天林淳人都会花上一点积分的零头兑换几本感兴趣的食谱翻看。至于厨艺的理论知识则最多每周看上那么一两回。

无论是什么行业，单纯理论的学习都相当地枯燥且无谓。

虽然在脑海中投屏时，现实里的时间是静止的。理论上只要积分足够，他甚至能在一瞬间浏览完全世界所有料理的做法。但这样做除了浪费积分以外完全没有意义，使用系统兑换的菜谱也只是单纯给他演示了一遍详细做法。

哪怕看上一万次，不经过实操的话充其量只能算是纸上谈兵。

看似简单的料理自然绝非是有手就行，但是不动手的话更是万万不行。

于是，林淳人开始检验起昨晚所学的新知识。

像是发起了赌上一切的食戟一样，他郑重取出了冰箱中的食材。

鸡肉放置一旁解冻，热好锅后，青椒跟辣椒仅经过简单的清洗便扔入锅中。

翻炒数下后，林淳人用铁勺拍断了细长的辣椒。

很快辣椒上便翻起了虎皮，略为呛鼻的糊香味从锅中传出。

加大了油烟机运转的马力，才继续翻炒着锅中的辣椒。

林淳人可不想因为这回事被房东小姐埋怨。

待辣椒味道出来以后便关上了火，洗干净锅后将解冻得差不多的鸡肉和温水一同放入其中。

开上小火，放入葱姜底盐，倒入少许料酒，再撒上一把胡椒，随后便任由小火浸煮鸡肉。

回过头来，将炒得鍋气十足的辣椒尽数倒在砧板上，拿起菜刀便有节奏得剁了起来。

剁好的辣椒放入油锅中小火翻炒，撒上少许盐跟鸡精，待香味完全散发出来后倒上一小勺起锅的藤椒油，简单翻炒数下后，辣椒的准备就算完成了。

看了下时间，鸡肉浸煮也有十余分钟了，于是林淳人夹起锅中的鸡肉，简单地用厨房纸抹了几下后便改刀装盘。

酱油浇淋至鸡肉之上，再将辣椒铺至其上方。辣椒给得很重，鸡肉的轮廓几乎被青红色所掩盖。

接下来再倒上大把葱花，鲜艳的绿色中已经完全看不到鸡肉的影子。

最后，就是这道菜的灵魂步骤，滚烫的热油直接浇在葱花之上。

随着滋滋声响起，原先艳绿的葱花也迅速变幻着颜色。

一道充满江湖味的【椒麻鸡】不到半小时就做好了。

趁着幸子还没来，林淳人拿起筷子夹起了一大块鸡肉。

入口后首先感受到的就是葱的香气，在经历了油淋之后葱香被完全激发，与辣椒的香气形成了绝佳的搭配。

比起麻或辣，经过翻炒和藤椒油调和之后的辣椒所展现出来的更多是一种直冲天灵盖的霸道香味。

相比之下鸡肉本身的味道就逊色不少，除了“滑”以外没什么值得称道的地方。不过毕竟是冰冻过的东西，放在广东那就属于鸡肉中的残次品了。

当然，在这种天气吃上一道口味如此之重的川菜后果也是显而易见的。鸡肉入肚后林淳人连喝了两杯麦茶才将燥热感压下去。

很多人对于川菜的认识只停留在【辣】字之上，就连在接触系统之前，两世加起来四十余年的漫长时间中林淳人同样也保持着这一刻板的认知。

“只要玩命放辣椒就好了。”

但经过在系统中的学习，他才真正意识到川菜的精妙之处更多在于对火候的完美把控和对香料的运用之上。

“只会乱下辣椒甚至用辣椒素的瓜娃子就不配被称为四川厨子！”

耳边犹记得那位传授他【辣】之道的四川厨师的霸气发言。

“淳人君~”

敲门声传入耳中，

“我到了哦。”

放下筷子，林淳人不着痕迹地擦了擦嘴，随后才走向门边。