随身博物馆 第四百六十六章知味斋香江店开业前夕

刀疤脸接到张俊平的指示之后，开始安排人联络那些还没有离开bj的参赛厨师。

虽然，比赛昨天就结束了，但是，大家难得来一趟bj，自然要好好的逛逛bj，给家人朋友带一点bj的特产。

四九城也就这么大，找人很方便。

就像张俊平和刀疤脸商量的时候说的那样，去香江工作，给解决包括家属的户口、住房、上学等问题。

去了香江，一个月的工资，比在国内一年的工资还要高。

这样的待遇，能够拒绝的还真少。

这个年代，香江的工资等于大于国内一年的工资，并不夸张。

同样的，香江那边的消费水平，也是国内的好几倍甚至十多倍。

三天之后，刀疤脸再次来到张俊平的办公室。

“张爷，已经有三十二个厨师同意了咱们的聘请。我自作主张，把他们各自的团队也一块给邀请了，他们也都接受了邀请。”

每一个大厨，身后都会有自己的一个小团队，或者说是助手。

“嗯！你做的不错，有一个相熟的团队，可以让他们更快的进入状态。”张俊平点了点头，对刀疤脸的做法很满意。

这也是张俊平最满意刀疤脸的地方，听话，但是又有自己的主动性。

他不是大宋的那些皇帝，连打仗排什么阵型都要过问。

他更喜欢，自己的手下，在完成自己交代的任务的时候，能够有积极主动性。

“这些人，先安排进京城的知味斋，进行突击培训，等香江那边的知味斋装修好之后，再让他们过去。”张俊平澹澹的交代道。

香江的知味斋现在还没有装修好，不过也正好，这段时间可以先进行培训。

白云苍狗，时间转瞬即逝。

一晃就是两个月过去了。

食神大赛已经圆满结束。

比赛很圆满，各方面评价都很高，都认为这是一场公平公正的比赛，对提高厨师界的整体水平很有帮助。

张俊平对这次的比赛，更加满意，一共挖了五十多个大厨，完全能够把香江和澳门的知味斋撑起来。

当然，也有一些人不太满意。

因为，他们家的厨师去参赛，结果成了肉包子打狗，一去不回。

八五年的元旦之前，张俊平再一次带着老婆孩子，还有父母来到香江。

他们过来是为了参加知味斋开业庆典的。

香江和澳门的知味斋已经全部装修完成，就等着元旦这一天开业迎宾。

香江和澳门一共是十四座酒楼，都是按照七子楼的布局来布置的。

十四座酒楼的店长，包括大堂经理、各个主管全部都是从bj知味斋里提拔起来。

这些店长，大堂经理、主管全都接受了三个月的粤语培训，确保他们能够流利的用粤语和顾客进行交流。

“后天，知味斋正式开业，你们各位店长都做好准备了吗？”开业的前两天，张俊平把香江分公司的总经理、澳门分公司总经理，以及十四位店长召集到自己的庄园里，给他们开会。

“张先生，我们都准备好了。我们检查了从香江这边招聘的服务员，素质都很高。

也都提前开过了动员会。”香江分公司总经理马廷志开口回答道。

按照香江和澳门这边的法律，在这边开店，自然需要在这边另外注册分公司才行。

虽然之前，已经在香江注册过了知味斋酒楼有限责任公司。但是，那个只能作为总公司来存在，这次开业，还需要另外注册公司才行。

这样做，也是为了更好的明确管理架构。

“嗯！你们还有什么问题需要公司这边解决的。”

“张先生，我听说香江这边的社团很猖獗，咱们开酒店的免不了要和他们打交道，这要是有人来酒店捣乱怎么办？”

“呵呵，这个你们不用担心。

这位，我给你们介绍一下。

高援朝，大家叫他高哥就好。

高哥是香江勇字堆的话事人，咱们香江、澳门的酒楼全部由勇字堆罩着，谁敢来捣乱，让他们先掂量掂量。”

“张爷您真是折煞我了！

各位，我是疤爷带出来的人，以前也是在四九城长大。

因为，张爷这边需要，我才来了香江这个地方，当了个勇字堆的话事人。

所以说，咱们大家都是一家人。

在香江，你们的事，就是我高子的事。

一句话，在香江，咱们不惹事，但是也不怕人。

后天，我会在每家酒店安排四个人，他们将在知味斋担任保安。

大家把该做的服务做好，有人敢扎刺，或者找茬，交给我的人。”高援朝先是冲张俊平嘿嘿一笑，然后又充满霸气的对一众总经理和店长说道。

“高子刚才有句话说的很好。

把你们该做的服务做好。

咱们这一行，在以前叫做勤行，说白了就是做服务业的。

所以，该做的服务要做到位，不然人家给你一巴掌，你也得挨着。

勤行，服务业，我是靠腿勤，手勤，嘴勤来赚钱的，不是出卖身体和尊严的。

所以，你们店长要区分清楚，什么是该做的服务，什么是不该做的服务。

见面叫声爷，说一声大哥好，这个矮不了谁，也低不了谁，咱们就是吃这碗饭的。

但是，有人看我们的服务员长得漂亮，想让陪酒，那么对不起。

就是港督来了，也不行！”张俊平比高援朝更加的霸气。

“知道了，张先生！”有了张俊平的这些话，一众人底气更加的充足。

“今天晚上，大家都留下来吃饭，好好的放松一下，后天开始，不对。

从明天开始，你们就要忙活起来了。”张俊平笑着说道。

散会之后，张俊平把高援朝叫到一边。

“高子，酒楼供货这一块，我可是交给你了，别给我出了岔子。”张俊平有些不放心的叮嘱道。

“张爷，你就放心吧！我专门成立了一个堂口，不对，是专门成立了一家公司，给香江和澳门那边的酒楼提高酒水、蔬菜和各种肉类海鲜。

要是出了差错，您把我的头割下来当球踢。”高援朝不敢怠慢，赶紧开口保证道。

他也知道，张俊平把供货这一块交给他，那是给他钱赚。

自然不敢怠慢。