回到古代当谍子 第五十七章 火锅店

“好了，大家坐吧，今天是咱们第一次聚在一起，大家试试看这个火锅味道如何。”

吴大春等人善使刀，虽然一下午没有用会怎么用菜刀切肉，但是拿着自己的长刀还是很习惯的，没用多久的时间便能够切很薄的肉片。

其中的佼佼者如吴三春，已经开始学着用鲜肉切片。

夏辰也知道让一群杀人的武夫拿菜刀当厨子有些难为人，也便对他们用长刀切肉睁一只眼闭一只眼。

只是那厨房里的场景真的很有违和感……

当然夏辰也没有闲着，吃火锅不能没有蘸料，他把各种蘸料都准备就绪，其中他的宝贝腐乳经过这么长时间的发酵，早就可以食用了。

这一次夏辰只取出一些白豆腐乳用作调料，那些青方，也就是臭豆腐乳依旧放在地窖里没有动。

锃亮的小铜锅，下面煨上炭火，火锅有四种口味。

辣锅，清汤锅，菌汤锅和海鲜锅，这也是夏辰准备主打的四种火锅。

每家老字号火锅店都会有自己的底料配方，夏辰是不知道的，但是《穿越者指南》里面有啊！

这货在书中洋洋得意的写到当初为了那些美食的手艺，逮着一个投胎的厨子便提问一次，那些投胎的人也不知道这是哪路神仙，便老老实实的告诉他。

那书里面可是记载了不少厨师的看见配方，火锅底料这种东西，呵呵，怕得有几十种吧。

像这个清汤锅，最注重的是吊汤技巧，夏辰今天没工夫耗在吊汤上，索性就简简单单的按照流程煮煮，反正时间不够，海肠粉来凑，不是真正的老饕是分辨不出那吊汤的好坏。

这辣锅，夏辰可不敢放魔鬼椒，那玩意儿不是一般人能够承受起的，就是那红辣椒都比茱萸要辣很多，所以放得分量能是前世一半左右。

海鲜锅，是夏辰在渔船上岸之后打捞的不少海物想到的，把牡蛎，扇贝，蛤蜊以及海带等制成干物，带回来充当火锅底料。

虽然口感上是比不上鲜物，可是在内陆，就这个条件下还有什么挑挑拣拣的，有就很不错了。