大理寺小饭堂 第三百二十七章 鱼香茄子煲（三）

大理寺小饭堂第三百二十七章 鱼香茄子煲三

不消温明棠提醒，汤圆同阿丙两人早已一人一双快子拿在了手里，一手端着盛了饭的饭碗，一手执快伸向“咕噜咕噜”冒着小泡的鱼香茄子煲。

从那躺的颇为“规矩乖顺”的茄条段中夹起一根茄条，茄子紫色的外皮浸润了红油的鱼香汤汁，油光发亮，原本白色的茄肉则早已被酱汁染成了深褐色。

虽夹的是茄条，可夹起的又不仅是茄条，茄肉上粘连着细碎的豚肉沫同青红的椒圈，看起来分为诱人。

还未入口，甫才靠近唇边便察觉到了自茄条处传来的热意，这“滚烫”的热意提醒他们这根才从“咕噜咕噜”冒着小泡的砂锅中夹起的茄条并不能立时入口，可一边阻止他们立时入口，那“滚烫”的热意又加快了那咸辣香味涌入鼻间的速度。

两人下意识的咽了咽口水，对着快子上的茄条吹了吹，待到“热意”散去一些，才夹着那茄条送入口中，而后……一口咬了上去。茄条内吸饱的汤汁自茄条中溢出涌入口中，那股独特的红油微辣的咸香味混合着茄香与豚肉沫的香味立时充斥满了整个口腔之中。

汤圆同阿丙的眼睛肉眼可见的一亮，却来不及说话，即便入口前吹了吹，那茄条的“热意”依旧烫人，两人一边“嘶嘶”的倒抽着凉气，舌头同美味与热意作斗争，一边抬手，向温明棠竖起了大拇指，而后低头，迫不及待的送了一口香软的米饭进入口中，一阵咀嚼吞咽过后，两人这才开口了。

“好……好吃！”吐着有些发烫的舌头，阿丙道，“味道任地独特，乍一入口似是咸辣的，却同单纯的咸辣全然不同，咸辣中似乎还有酸、甜的味道混于其间，却又并不明显，只觉得口感任地丰富，真真难以形容。”

就似是将咸、辣、酸、甜等各种味道融合成了一团，彻底粘连了起来，舌尖能感觉同品尝到其中每一种味道，却又无法从中单独抽出任何一种来，这些味道融合在了一起，行成了一种层层递进，分外独特的口感，让人欲罢不能。

这大抵便是温师傅说的“鱼香味”了吧，听闻不仅能做茄子，还能同肉做成鱼香肉丝，同蛋做成鱼香烘蛋，同莴苣同萝卜等食材皆能做出鱼香菜来。

正感慨间，却听一道声音自身后传来。

“我便说公厨几个师傅在这里开小灶呢！”刘元从正端着饭碗感慨的阿丙身后探出头来，朝温明棠笑着打了个招呼：“温师傅，一日不见，可叫我等好想！”

又夹了一根茄条入碗中的汤圆闻言，却是翻了翻眼皮，毫不客气的戳破了刘元的言外之意：“你等想的是温师傅做的菜吧！”说着不等刘元回话，便抬眼看向刘元，“刘寺丞可是觉得今儿的剁椒鱼头豆腐煲做的不好吃？”

看小丫头那气鼓鼓的样子，想起她手中执着菜勺，还掌握着每一日的“分菜”大权，若是这手一抖……刘元想也不想，立时开口抬手认错：“自是好吃的，”不能得罪汤圆师傅，更不能得罪温师傅，是以刘元眼珠一转，想了想，道，“只是跑了回大牢，提审了一回嫌犯，这腹中又有些饿了。”说着摸了摸肚子，目光瞥向汤圆同阿丙身后还在优哉游哉冒着小泡的砂锅，喉口动了动，“经过公厨时，闻到香味，便过来看看还有没有剩的，可以垫垫肚子。”

这话成功的解了汤圆的气，汤圆脚尖向一旁挪了挪，指向那砂锅，道：“今儿赵大人破天荒的过来吃暮食了，胃口还好的很，一人啃了两只鱼头，将我同阿丙的暮食都吃掉了，温师傅也未吃暮食，便用剩下的几根茄子同庄子上送的豚肉沫做了道鱼香茄子煲。”

那股独特奇异的香味早勾的刘元同白诸直咽口水了，此时听闻汤圆所言，白诸忍不住“咦”了一声，诧异道：“鱼同茄子烧的菜好吃么？”

这味道，一时半刻倒叫两人有人想象不来，不过这味道闻着倒是个好吃的，尤其看到菜旁边站着温师傅时，总有种更好吃的感觉。

温明棠若是知晓自己不知什么时候多了这“本事”怕是也要忍不住嘴角微抽了。

一旁低头咬了口茄条的汤圆闻言忍不住眯了眯眼：这鱼香茄子的味道独特丰富，口感亦层层递进。茄皮顺滑，茄肉软烂，豚肉沫细碎中有些微的颗粒感，舌尖一抿一吮，溢出的汤汁风味独特，融于其中，真真任地下饭。

送了一口米饭入口中，汤圆在心底赞了声“好”之后，开口对刘元、白诸二人道：“这鱼香茄子里没有鱼。”

这解释一出，温明棠便下意识的扶了扶额，知道接下来一个经典的问题要来了。

果不其然，这话一出，急性子的刘元便立时开口了：“没有鱼为何叫鱼香茄子？”

这个问题同老婆饼中为什么没有老婆一样，多数甫一接触这些吃食的人，都会问出这样的问题。

不过这问题也不是不能解释。

“鱼香同麻辣、酸辣、泡椒、烟熏这些一样，乃是一种味型，能做的菜不少，”温明棠说着，瞥了眼那厢一边说话，一边眼睛眨也不眨的盯着那冒热气的砂锅咽口水的刘元同白诸，笑了，“刘寺丞同白寺丞可要尝尝这鱼香茄子煲？”

不等白诸说话，刘元立时道：“正巧饿了，那便多谢温师傅了！”

回答的那般快，似是怕一个迟疑的功夫，温明棠又反悔了。

温明棠看了眼刘元，笑着摇了摇头，这一锅鱼香茄子煲也只够她、汤圆同阿丙三人的份量。

作为一个厨子，对身边人的饭量把控自然不会差，如此……刘元同白诸的那份自然要重新做起来了。

重新开灶总是有些麻烦的，不过两个人的份是做，那再多几个的自然也是做。

温明棠瞥向自两人身后踏进公厨的赵由，笑道：“赵差役来了？”

赵由提着食盒走了进来，闻着那股浓郁的鱼香味，点头，不等众人询问他的腿脚几时好了这种话，开口便道：“温师傅，林少卿令我来取暮食呢！”