城市中央的水族馆 美洲部（5）

欧美人的观念中正餐是晚餐，所以傍晚时分的约克家热闹非凡，穿着深色耐脏的百褶裙以及长腿羊毛袜的女佣正在火急火燎的打扫卫生，收拾桌面，摆放餐具和餐巾折花……而打着领结们的男佣则会干些体力活，例如把由黑胡桃木制成的大型餐桌摆放到餐厅，以及把香槟所需要的冰块打碎放进冰桶里……至于后厨的那帮厨子们……乔治·威廉姆斯绷着脸看墙壁上一块小黑板，这是他们用来计菜的，雇主要求的菜品都在上面，每完成一样菜品就在旁边打个勾。但今天的黑板上用粉笔密密麻麻写满了今晚的菜单，到现在为止还没有一个勾，这让他有些头疼。

因为宴席的通知来的太突然，今天也不是什么节日或者什么别有意义的一天，跟往常一样很普通。

一场宴席中最忙的不会是服务人员，更不会是宾客，而是掌勺的厨子。宴席的一切都围绕着美味的食物而展开，如果食物端不上餐桌，那么后续的一切内容都无法跟进，其场景就像装满货物的卡车正装备上路，而司机却忽然发现油箱见底了……宾客们就只能面面相觑，众侍者们也站在宴会厅中面面相觑，而厨子们则不会面面相觑，更大的概率是收拾行囊滚蛋啦。所以为了保住饭碗，厨子们把各种厨具抡得飞起，同时嘴上也不闲着各种抱怨。一般这种场面身为总厨的乔治·威廉姆斯只需要做好试菜和指挥调配的工作，需要他出手的情况极少，只有地位显赫的尊客到来他才会亲自上手。但他刚刚看了眼时间，距离晚宴开始没多久了，而有些菜品甚至还没完成切配，所以身为总厨他也不得不亲自下场。

“总厨先生，我们在这么紧的时间被要求做这么多菜，来的人是谁？”胖子约瑟夫边说还边往嘴巴里塞了块肉排，看起来活像是个饿死鬼。

厨子偷吃这事放在饭馆里是不被允许的。但这不是餐馆，主人家也家大业大不会去计较这些成本，他们在乎的是端上餐桌的美味。所以这里的厨子偷吃都不背人，把自己养得个顶个的油光滑亮。要是有外人来到这第一反应可能不会觉得这是厨房，而是什么情景模拟厨师的减肥培训班。