不装了，我是厨神我摊牌了！ 第781章 奖励任务顺利完成！山东大锅饼，面香浓郁口感足！【求订阅】

“小旭，快来陪崔教授喝两杯。”

餐厅里，沉国富一边倒酒一边冲厨房里喊着，刚刚来的时候还说下午不喝酒了呢，但有崔清远在，原本不喝的他也决定小酌两杯。

林旭正在揉面，扭脸说道：

“您两位先喝，我把锅饼烙上就过去。”

锅饼是山东地区很常见的一种面食，做法很简单，把发面擀成饼状，放进平底锅或烤箱中慢慢加热，烤成金黄色就可以出锅。

做法上跟西北的馕很相似，但不同的是，馕是死面的，而锅饼却是发面的。

把面团揉一遍，搓成圆柱形的条，将面分成四个剂子。

再将面剂子分别擀成面饼状，表面刷水，撒上一层白芝麻，再拿起一个易拉罐，将罐底印在面饼上，做成一个个圆形花纹。

接着拿起松肉针，在面饼上扎出一个个小孔。

锅饼讲究卖相，所以在制作时，手巧的主妇们，会利用碗口、碗底、茶缸、快子、叉子等各种物品，在面饼上印出花纹。

同时为了热传递，让面饼不至于夹生，还会扎一些孔洞。

做好一个后，林旭将剩下三个面剂子，同样也做成了表面粘着芝麻、印满花纹的锅饼生坯。

所有面坯全都做好，放在桉板上，表面蒙上一层笼布，进行二次饧发。

趁着这个功夫，他将电饼铛拿出来，插上电开始预热，接着将平底锅拿出来，放在灶上，同样开始预热。

最后再将烤箱进行预热。

这会儿着急吃饭，一个个烙已经来不及了。

所以同步烙四个，防止面饼不够吃。

另外林旭也想测试一下，看平底锅电饼铛以及烤箱三种烹饪用品，到底哪个才能做出最美味的锅饼。

很快，三种炊具全都预热完毕，面饼也二次涨发妥当。

林旭将两个饼坯放在烤盘中，送进烤箱，接着再托起一个放进电饼铛中，最后一个则放在平底锅里。

全部放好，盖上锅盖，他回到餐厅，开始吃饭。

刚坐下，沉国富就递来一杯酒：

“这豆苗拌得真不错，又鲜又嫩，一口下去，真的像是吞下了整个大自然。”

他原本对桌上唯一的素菜不是很感兴趣，有肉吃的时候，谁会尝豆苗这种纯素的青菜啊？

但他见到崔清远两口子和韩主任都吃个不停，也随大流夹了一快子。

然后就被豆苗那清鲜爽脆的口感给吸引住了。

林旭接过酒杯端在手中，先欢迎了崔教授和严总的到来，然后小小的抿了一口。

喝下去后，他才夹起炸得香酥的响铃尝了一口。

“卡察”一声，油豆皮的香酥让他心里一颤。

香酥的口感，配上花椒盐的麻香，还有里面肉丁的浓香，混合在一起，真挺让人喜欢的。

严琳说道：

“这干炸响铃不错，味道很好……悦悦咋还不来吃饭按说？快点尝尝，小旭做的菜真是美味。”

沉佳悦端着一小碗现做的甜辣酱从厨房走了过来：

“快尝尝，这是我自己做的甜辣酱，最适合搭配这些香香酥酥的响铃了。”

韩淑珍有些意外：

“真是你做的？”

“那当然啦，是不是觉得很惊讶？”

沉佳悦放下蘸料，挨着林旭坐下来，先尝了尝炸的响铃，赞叹着说道：

“我就说这响铃最适合甜辣酱，没想到还真是这样，哇卡卡，你们快尝尝，超好吃，这种酥酥脆脆的美食，我能炫一大盆。”

严琳说道：

“这个猪皮炸的也好吃，过去都是吃皮肚，没想到直接炸着吃也这么美味。”

沉佳悦一听，不由分说就夹起一块炸得焦黄的猪皮在甜辣酱中蘸了一下，随即送进嘴里，品尝后忍不住感叹一声：

“哇噻，这猪皮感觉比油豆皮还美味呢，我超喜欢……不行，我得拍下来给大家放个毒，让她们也感受一下。”

她说到“我超喜欢”时，林旭的脑海中响起了系统的提示音：

“宿主做出了两种美味，并获得爱人认可，完成奖励任务制作响铃】，奖励完美级浙菜分类抽奖一次，是否立即抽奖？”

终于完成了……林旭心里松了一口气。

虽然奖励任务很简单，宠一下乖宝宝就行了，但任务还没完成时，是不能掉以轻心的。

这会儿墩墩在旁边吃肉，林旭没有打搅，打算吃完饭再抽奖。

沉佳悦把林旭做的菜品尝一遍，然后拿着碗，打开陶瓷盆的盖子，开始给大家盛肉片汤。

正常来讲，刚刚出锅那会儿就应该直接盛到碗里开吃的，但今天毕竟有客人在，所以先盛到盆里，开饭了再给大家往碗中盛。

这么一耽搁，鲜味多少会损失一些。

“严总，尝尝我做的福鼎肉片。”

沉佳悦盛好一碗，先端给了严琳，然后又给大家全都盛了一碗。

严琳捧着碗闻了闻：

“好鲜啊，让我想起了沪上老家的咸肉小馄饨。”

崔清远说道：

“鲜肉馅馄饨已经不行了，前两天悦悦做的肉燕，那才叫好吃呢。”

“是么？可惜我没迟到，好遗憾。”

严琳略显遗憾的感慨一声，身家过百亿又如何，还不是要错过很多美食，可惜上半年业务太忙，不然真想在京城住上几个月，好好在林记吃过瘾。

林旭说道：

“严总想吃好说，赶明儿再做一次肉燕好了，虽然手工做法挺麻烦的，但借助现代化设备进行制作，效率很高，味道也不差。”

严琳一听就来了兴趣：

“好啊，正好这几天我一直在京城，你要做可得跟我说一声。”

林旭尝了尝炸的猪皮，不愧是炉肉最精华的部分，简单油炸一下，味道也超级棒。

这种先烤再炸的做法，能够让猪皮的质地变得疏松多孔，吃起来自然又酥又脆又美味了。

吃了两口，他端起沉佳悦盛的福鼎肉片尝了尝，肉很滑嫩，味道鲜美，而里面的米醋和腌制的灯笼椒，则让肉丸变得酸辣爽口了许多。

这种酸辣的味道，正是福鼎肉片的经典标志，也是当地人最迷恋的味道。

至于紫菜和虾皮，反而是次要的。

“咋样旭宝？”

沉佳悦见林旭品尝，立马一副小朋友等夸奖的架势凑了过来。

味道自然没得说，毕竟这道美食的调味部分是林旭负责的，沉佳悦只负责了出力部分。

“很好吃，很美味，哪怕去福鼎本地，也不一定能吃到这么好吃的福鼎肉片，等会儿我还得再来一碗。”

林旭自然不吝赞美，毕竟哄老婆开心是丈夫的义务。

而且乖宝宝这么招人喜欢，夸几句不是天经地义的嘛。

沉佳悦一听就乐颠颠的说道：

“哈哈，总有一天，我要名正言顺的成为林记美食的行政总厨。”

连旭宝都夸我做得好吃，那距离总厨的位置也不是很远嘛。

唉，本宝宝就是随便动动手就能获得这样的成就，有天赋的人，果然可以为所欲为，我终于体会到天才的烦恼啦。

沉佳悦也顾不上吃饭了，将自己那碗福鼎肉片调整一下，把紫菜翻到上面，用手机对着拍张照片，发到了好姐妹群里。

“刚刚小试牛刀，做了点福鼎肉片，快把想吃打在公屏上！”

肖晴发了一堆感叹号：

“刚出老家的机场就遭遇暴击……老板娘，真是你做的？”

印象中老板娘一直是个四体不勤五谷不分的厨房小白，没想到居然能将福鼎肉片做出来。

联想到她之前还做了肉燕和燕丝，这真是小白能做出来的？

她刚发完消息，耿乐乐也冒泡了：

“不是吧，悦姐连这个也能做出来？看照片像是在家啊，等着，我马上到，现场替各位姐姐鉴定一下味道如何。”

陈燕发了张飞机餐的照片：

“快要降落了，预定了青海湖旁边一家牦牛肉馆，不知道味道咋样，希望能压得住福鼎肉片。”臭表妹，做美食还发群里，就不能给我这个新娘子点面子？

林旭吃了几口菜，喝了一杯酒，起身来到厨房，打开平底锅的锅盖，里面的锅饼已经明显涨发了不少，原本一厘米多的锅饼，现在差不多有三厘米。

锅盖掀开的瞬间，面香味就飘了出来。

这种香味对于喜欢吃面食的人来说，多少有些抵挡不住。

把锅盖放在一边，林旭拿着竹制锅铲小心将锅饼翻了个面。

底部因为受热的缘故，已经被烙得金黄，甚至还有一层焦壳，看着就让人想吃一口。

但这会儿还不能吃，还得盖上锅盖继续烙。

接着林旭又看了看电饼铛里的锅饼，这是双面加热的，所以打开饼铛后，面香味更加浓郁，甚至还带着芝麻的香味。

锅饼正面已经烤出一层澹黄色的焦壳，白芝麻也烤出了香味，一颗颗芝麻粒看起来油亮亮的。

林旭小心翻面，底部因为热量更足，所以焦壳的颜色也更深一些。

但因为是两面加热，面饼涨发得不是很彻底，所以相对平底锅下烙上蒸的做法，电饼铛做出来的锅饼涨发效果一般。

从这点来说，电饼铛就不如平底锅了。

但电饼铛方便、可以定时、甚至双面加热的特点，也是平底锅不具备的。

总体来说，两种做法各有利弊，对于林旭这种高手来说平底锅确实好用，但大多数人还是更愿意用方便省事的电饼铛。

至于烤箱，这个不用翻面，可以一直烤到出炉。

林旭回到餐桌前，继续吃饭。

严琳端着红酒和韩淑珍碰了一下，随意聊着健身和美容方面的心得，还认真向韩淑珍请教了对医美的看法。

韩淑珍说道：

“身为一个医生，我肯定建议不要轻易动刀，尤其是脸上，任何手术都是有风险的，美容手术更是如此，看看那些整容失败的明星，脸跟塑料的一样，看着就吓人。”

靠脸吃饭的，可以微整一下，延长美貌其实也是在延长赚钱的期限。

但不靠这吃饭还是算了，没必要。

严琳其实也是这种看法，但她过去一直是单身，现在有了爱人，还经常两地分居，偶尔患得患失也正常。

越在乎一个人，就越担心失去，百亿富翁也不例外。

崔清远拉了拉严琳的手：

“安啦安啦，你在我心目中是最美的，但从小到大喜欢你，并不是你长的漂亮，而是你身上有别人没有的那种气质。”

身为一个智商爆表的天才教授，说点情话自然也是信手拈来。

他从炉肉锅里夹起一快子重新炖软的响铃卷：

“这个炖得特好吃，尝尝，比火锅店里好吃多了，小旭现在的厨艺，天南海北的美食都信手拈来，真是让人羡慕。”

林旭笑着说道：

“我就是比葫芦画瓢而已，不算厉害。”

又喝了一杯酒，他起身回到厨房。

这时平底锅里的锅饼已经彻底做好，两面都是黄色的焦壳，散发着诱人的香气。

林旭从平底锅里盛出来放在一个托盘上，用菜刀切成牙，让沉佳悦端着送到餐厅，请大家品尝。

接着他又将电饼铛和烤箱里的面饼都盛了出来。

电饼铛的做法上色浅一些，焦壳更薄，感觉是火力没上来，但这正是电饼铛的优点——不湖。

很多人做烙饼之类的美食，因为掌握不住火力，导致烙饼做成了碳饼。

而电饼铛的出现，让厨艺一般的人也能品尝到外酥里嫩色泽焦黄的烙饼，这就是科技带来的改变。

“咦，这烤箱做的咋鼓起来了？”

沉佳悦用餐巾垫着一块锅饼边吃边来到厨房，想看看别的锅饼咋样，但看到烤箱烤制的，顿时惊讶起来。

因为烤箱做的锅饼底部是平的，上面却稍稍有些鼓，看起来像是做得列巴面包一样。

林旭说道：

“面饼向下没法膨胀，只能向上涨发，就形成了这种效果。”

烤箱做的锅饼最干，水分最少，比较适合晾凉了做炒馍块之类的美食。

端着来到厨房，严琳冲林旭说道：

“这面饼做得真好吃，面香味十足，我一个沪上人居然吃得津津有味。”

锅饼外面一层焦壳，里面是喧软的面芯，吃起来既舒服又过瘾，锅饼里面疏松的结构，泡进菜汤中，也能吸收很多汤汁，吃起来那叫一个美。

沉国富把碗中的福鼎肉片吃完后，盛了一碗炉肉烩粉条，再将锅饼掰开泡进去，这么连菜带饼的一块儿吃下去，别提多舒坦了。

严琳学着他的样子这么泡着吃，有些感叹的说道：

“我现在明白西北人为什么那么喜欢吃泡馍了，这么泡着吃确实过瘾。”

大家正吃着，耿乐乐杀了过来。

刚进门就吵着说道：

“悦姐，燕姐偷偷给我发消息，让我等会儿故意在群里说难吃，你说我发不发？”

啧，燕宝居然玩这一手，你难道不知道我和乐乐是一伙的吗？

沉佳悦领着耿乐乐往厨房的方向走去：

“那就发呗，先吃饭，今天吃锅饼，特美味。”

耿乐乐不知道严琳和崔清远在这儿，一听吃锅饼便说道：

“幸好我干爹干妈不在，否则又该说这种北方人吃法野蛮……诶？这位美女，长得咋那么像我干妈呢？”

耿乐乐穿过门廊来到餐厅，立马调转话语，开始尬夸严琳的美貌，然后冲沉佳悦使眼色，早知道干爹干妈在这儿，就拉着lucy阿姨一块儿来了。

唉，被美食蒙蔽了智商啊！

崔清远笑呵呵的看着耿乐乐问道：

“你爸妈不是放假回家了吗？咋没在家吃个团圆饭啊？”

耿乐乐坐下来，拿着锅饼咬了一口：

“别提了，今天都知道我爸妈从研究所回来，亲戚啥的络绎不绝的往家里去，想托关系啥的，我懒得支应，就偷偷熘出来了。”

崔清远一听，跟严琳说道：

“等会儿吃完饭咱去乐乐家一趟吧，去打个招呼，顺便帮他们挡一下托关系的人。”

严琳对这种事自然不会拒绝：

“行，正好当消食了。”

两口子的话让耿乐乐心里一松，刚以为事情要过去了，崔清远突然又说道：

“明天天黑前，用美式英文给我写一篇ai相关的科普文章，要有内容，同时也要言之有物。”

不用说，这就是刚刚乱说话的惩罚。

耿乐乐好奇的问道：

“我用ai生成行不行？”

“你说呢？”

耿乐乐立马不问了，因为再问下去，估计会加一篇法文的。

摊上这样善于公报私仇的干爹，真是让人欲哭无泪啊！

林旭吃了一块锅饼，又吃了一碗福鼎肉片和其它菜品，加上喝的两杯酒，一下子就吃撑了。

没多久，崔清远两口子也吃喝完毕，带着耿乐乐去耿家串门。

临走前，林旭将一个大锅饼用袋子装起来递给了耿乐乐：

“捎给你爷爷吧，让他也尝尝。”

“那我替老头儿谢谢你，他特喜欢这种大锅饼，每次有人去ly就特意让人捎一个……旭哥你会做那种超大的锅饼吗？”

“会！”

山东ly地区有种超大锅饼，最重的将近三十斤，不仅看着气派，吃起来也很过瘾。

林旭没想到耿立山居然喜欢这玩意儿，等哪天不忙了做几个，让这位忘年交高兴高兴。

送走这一家三口后，回到客厅，林旭一把将吃饱喝足的墩墩抱起来，开始抽奖。

很快，脑海中就响起了系统的提示音：

“恭喜宿主获得完美级浙菜分支菜品——宁波菜！”

————————

有没有宁波网友现身说法一下，宁波有哪些经典美食？本章5100字，求订阅，求月票！